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炭火焼きでは、じっくりと火を入れ、余分な脂を落としながら、表面を香ばしく仕上げています。噛むほどにブランド牛の甘みが広がり、塩や山葵を添えることで、シンプルながらも奥深い味わいを大田区で楽しむことが可能です。葉山の地で大切に育てられたブランド牛の味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

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葉山の豊かな自然に育まれたブランド牛を使い、繊細な和の技法で仕立てた和食を大田区で提供しています。澄んだ空気と良質な水、こだわりの飼料で丁寧に育てられた牛は、脂の甘みが際立つ味わいで、とろけるような食感が魅力です。