4月のコースの前菜です‼️ | 和食は東京都、大田区・大森の和食 神来月 | ブログ

4月のコースの前菜です‼️
桜豆腐　もずく酢　鮪時雨煮　筍と花山葵の浸し　春キャベツ飛龍頭
春らしい内容にしました。
桜豆腐は桜パウダーを使っているので、着色料は使っていません。桜の葉で包んで桜リキュールのあんをかけてます🌸
もずくは沖縄県の細もずくを使用しています。
本来は天使海老の手毬寿司ですが、仕入れの都合で今回はマグロの時雨煮に変更しました😓
今が旬の筍と花山葵を和えました。食感と香りを楽しめるお浸しです。
飛龍頭と難しく表記していますが、「がんもどき」のことです。春キャベツと生姜を混ぜています。
アラカルトでも前菜をご提供しております。春の日本酒と共にお召し上がりください🥢
ご来店お待ちしております🙇
アルバイト、パート募集中です。お電話、DMにて対応致します。

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