旬の食材の魅力や、料理に込めた想い、和食の楽しみ方をお伝えしています。季節ごとのおすすめ料理や料理と相性の良い日本酒の紹介など、和食の奥深さを感じられる内容をお届けします。料理人のこだわりや、店内の雰囲気をより身近に感じていただけるよう、一皿ごとの美味しさや楽しみ方を丁寧に紹介していきます。
「5月のコースの合肴です。 アスパラプリン 新玉葱あん 紫蘇パープル 昨年も好評いただいたコースの一品です。 コクを出すた…」
「いよいよイベント当日です。 早くもお客様来ていただいております✨ 暑い中、妻が手伝いにきてくれています、ありがとう🙏 ラン…」
「明日17日(日)イベントに出店します。 ドレッシングの準備はできました😊明日は早朝からひたすら玉子を焼いていきます🍳 だし巻き…」
「【今日も、丁寧に仕込みから。】 三崎から届いた鮮魚を捌き、 一本ずつ包丁を入れていく。 マダイ、ショッコ、黒潮キンメ。 …」
「自家製アイスを仕込み中です。 濃厚な黒ゴマの中に優しい甘みを感じます。 仕上げに黒蜜ときな粉をかけて、ご提供いたします。 …」
「遅くなりましたが… 5月のコースメニューです。 8,800円、11,000円もご用意しております。 仕入れにより内容変更あります。 名…」
「三崎の鮮魚届きました🐟️ マダイ、地キンメダイ、ショッコ マダイとショッコはお刺身に、キンメダイは香ばしく焼いて季節の釜…」
「来週17日(日)グリーンベルトでのイベントに出店いたします。 だし巻き玉子と少量パックのドレッシングを販売予定しております。…」
「鎌倉野菜のカモミールです。 ハーブティーにして寒天で寄せてみようと思います。 本日夜、12日(火)19:30過ぎ(仕事終わり)妻が…」
「2連休いただきました。 リフレッシュできたので、本日から元気に営業しております。 G.W明けで市場が稼働したばかりなので、も…」
「5月の誕生月イベント開催中です。 本日は妻が手伝いに来てくれています。 お会計時にフォロー画面の確認と 『奥さんの誕生日お…」
「鎌倉野菜入荷しました。 ハシリで鮮度のいい空豆は薄皮もおいしくいただけますので、是非お楽しみください。 また、空豆は化学…」
「本日から開催しております🎂 お会計時にフォロー画面の確認と 『奥さんの誕生日おめでとうございます』 とお祝いの言葉をいただ…」
