旬の食材の魅力や、料理に込めた想い、和食の楽しみ方をお伝えしています。季節ごとのおすすめ料理や料理と相性の良い日本酒の紹介など、和食の奥深さを感じられる内容をお届けします。料理人のこだわりや、店内の雰囲気をより身近に感じていただけるよう、一皿ごとの美味しさや楽しみ方を丁寧に紹介していきます。
「日本酒入荷しました。 積善 純米吟醸 生原酒 初しぼり ひまわり/りんごの花酵母 長野 ひまわりの花酵母とりんごの花酵母…」
「一生に一度の大切なお食い初め。 「一生、食べ物に困りませんように。」 その願いを形にするのが、私たち料理人の仕事です。 …」
「3月のコースのお食事です。 筍の釜炊きご飯 自家製香の物 味噌汁 国産筍をふんだんにいれた釜炊きご飯です。青味は鎌倉野菜…」
「春の日本酒入荷しました🌸 隆 純米吟醸 桜ラベル 無濾過生原酒 神奈川 フルーティでいい香り、とてもスッキリした辛口タイ…」
「春の日本酒入荷しました🐇 如空 純米酒 Hanasaka Rabbit(花咲かラビット) 青森 林檎酸高生産性酵母を使用し果実のような甘…」
「3月のコースのデザートです。 ミルクプリンと抹茶チョコムース ひな祭りだったので菱餅の3色を表現したデザートてす。 下から…」
「日本酒入荷しました🌸 日高見 助六初桜 宮城 銘柄の『助六初桜』は、歌舞伎の演目『助六由縁初桜』が由来です。この演目は、…」
「3月のコースの強肴です。 葉山クイーンビーフ味噌煮込み 鎌倉野菜 温玉 スネ、トモバラ(牛のあばら骨周辺からお腹にかけて…」
「3/21(土)ランチ営業します。 11:30 OPEN 13:30 L.O お肉の御膳🥩 ¥1,600 ありたどり唐揚げ お魚の御膳🐟️ ¥…」
「本日3/20から4/12まで桜のシーズン限定、ディナーでご提供します。 桜鯛若狭焼き ちらし寿司 桜豆腐 蛤吸い物 季節のデザー…」
「3/20(金・祝日)ランチ営業します。 11:30 OPEN 13:30 L.O お肉の御膳🥩 ¥1,600 ありたどり唐揚げ お魚の御膳🐟…」
「3月のコースの焼物です。 桜鯛若狭焼き 酢取り茗荷 桜タルタル 時期が早かったので写真のタルタルには桜の花は入れてません…」
「3月のコースの合肴です。 柑橘と春野菜のカリフラワーソース和え 柑橘は紅甘夏、春野菜は新玉葱とアスパラを使っています。 …」
「3月のコースの温物です。 蟹真丈春キャベツ蒸し 生姜 海苔あん ふわふわの蟹真丈を甘みのある柔らかい春キャベツで包み蒸し…」
「3/15(日)ランチ営業します。 11:30 OPEN 13:30 L.O お肉の御膳🥩 ¥1,600 ありたどり唐揚げ お魚の御膳🐟️ ¥…」
「3/14(土)ランチ営業します。 11:30 OPEN 13:30 L.O お肉の御膳🥩 ¥1,600 ありたどり唐揚げ お魚の御膳🐟️ ¥…」
「観桜の時期限定 3.20 – 4.12 春の訪れを感じる、 この季節だけの特別なメニューをご用意いたしました。 #蛤のお吸い物 は、 …」
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「3月のコースのお造りです。 ヒラメ マグロ タコ マグロは宮城県気仙沼、ヒラメとタコは三崎の鮮魚です。 鎌倉野菜の青長大…」
「天青4種飲み比べあります🍶 左から 12月朝しぼり 柑橘系の爽やかな香り 2月朝しぼり ジューシーな味わい、ドライ 3月朝しぼり…」
「3月のコースのお椀です。 蛤吸い 三崎生わかめ 針独活 木の芽 木の芽をつけ忘れて写真撮ってしまいました💦 旬の大きい蛤…」
「3月のコースの前菜です。 左上から時計回り 桃豆腐 セロリすり流し 紅はるか(鎌倉野菜)味噌チーズ和え 花飾り(鎌倉野菜)と揚げ…」
「3/8(日)ランチ営業します。 11:00 OPEN 12:30 L.O 13:00 CLOSED お肉の御膳🥩 ¥1,600 ありたどり唐揚げ お魚…」
「ホタルイカ入荷しました🦑 前菜の1種や酢味噌、かき揚げでご提供いたします。 天青 朝しぼり3種類と千峰の飲み比べもできます…」
「今季最後の天青 朝しぼり入荷しました。 早朝瓶詰めの超フレッシュ、ガス感と新酒のほろ苦さがあり柔らかいサイダーの印象で…」
「日本酒入荷しました🌸 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり 春限定、プチプチとした泡が弾けるピンク色のにごり酒です。赤色…」
「3月のコースメニューてす。 8,800円、11,000円もご用意しております。 仕入れにより内容変更あります。 春の食材も取り入れて…」
「3/1(日)ランチ営業します。 11:30 OPEN 13:30 L.O お肉の御膳🥩 ¥1,600 みやじ豚味噌漬け お魚の御膳🐟️ ¥1…」
