旬の食材の魅力や、料理に込めた想い、和食の楽しみ方をお伝えしています。季節ごとのおすすめ料理や料理と相性の良い日本酒の紹介など、和食の奥深さを感じられる内容をお届けします。料理人のこだわりや、店内の雰囲気をより身近に感じていただけるよう、一皿ごとの美味しさや楽しみ方を丁寧に紹介していきます。
「4月のコースのお椀です。 蟹真丈春キャベツ包み 甘みたっぷりの春キャベツの中に蟹真丈が入ってます。 かつおだしとの相性も…」
「4/10(金)に入荷した鎌倉野菜の朝採り筍です。 女竹なので柔らかいのが特徴。 数量限定で穂先を刺身としてご提供いたします。 …」
「鎌倉野菜入荷しました。 ワイルドルッコラ、春菊、のびる、ふき、サラダからし菜、勝男菜花 スイスチャード、葱坊主、サボイキ…」
「4月コースのデザートです🌸 桜ミルクプリン ミルクプリンの上には桜パウダーで色づけしたゼリー、中心に桜花塩漬けが入ってま…」
「お酒入荷しました。 稲とアガベ DOBUROKU ホップどぶろく 秋田 シュワッとフレッシュなガス感、トロリとクリーミーな飲み…」
「天然の山菜入荷しました🌿 カタクリの花、芹、ウコギ、たらの芽 片栗粉は本来カタクリの球根から作られるデンプンですが、今で…」
「【卯月 神楽コース 🌸】 春の訪れを感じる、�卯月の神楽コースより一部ご紹介いたします。 御椀には、�やわらかな甘みの春キ…」
「4/4(土)ランチ営業します。 11:30 OPEN 13:30 L.O お肉の御膳🥩 ¥1,600 ありたどりの親子丼 お魚の御膳🐟️ …」
「4月のコースメニューてす。 8,800円、11,000円もご用意しております。 仕入れにより内容変更あります。 今月も春の食材取り入…」
「本日4/1より17:00オープンに変更致しました。 桜が早くも散り始めていますが、桜を使ったお料理や桜ラベルの日本酒をご用意し…」
