6月のコースの焼物です‼️ | 和食は東京都、大田区・大森の和食 神来月 | ブログ

6月のコースの焼物です‼️

熊野鮎塩焼き　新生姜甘酢漬け　ミント酢

和歌山県にある世界遺産、熊野古道の山々を源とする清流「富田川」の地下水で育った鮎です🐟シンプルに塩焼きで、通常は蓼酢(たでず)をつけて食べるのが一般的ですが、今回初めて鎌倉野菜のミントを蓼の葉の代わりに使ってみました🌿
ミントの爽やかな香りが川魚とマッチする逸品です😆なかなかない組み合わせなので、ぜひご賞味いただきたいです🥢
皆様のご来店お待ちしております🙇

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