【葉月 コース内容の一部紹介】 | 和食は東京都、大田区・大森の和食 神来月 | ブログ

【葉月 コース内容の一部紹介】

〈前菜〉
■ 湯波豆腐　枝豆
日光名産の湯波をなめらかで濃厚な豆腐仕立てに。
風味豊かな枝豆とともに、夏のはじまりを静かに告げる一皿。

■ バターナッツと豆乳の摺り流し
鎌倉野菜・バターナッツかぼちゃのやさしい甘みを、
豆乳でまろやかに整えた冷製仕立ての摺り流し。

■ 巨峰の白和え
旬の巨峰を使った、ほんのり甘く上品な白和え。
果実と和の出会いが口の中でやさしく広がります。

■ 蛸とモロヘイヤのお浸し
ぷりっとした蛸と、鎌倉野菜のモロヘイヤ。
夏らしいぬめりと旨みが重なり合う、滋味深い一品。

■ ありたどりの南蛮漬け
佐賀県の銘柄鶏「ありたどり」を使用。
しっとりとした肉質に、酸味の効いた南蛮だれが絡みます。

〈煮物〉
■ 冷やし煮物
（フルーツトマト／木の葉南京／とろーり旨茄子／マイクロきゅうり）
彩り豊かな夏野菜を冷たい煮物に。
鎌倉野菜のとろける旨茄子とマイクロきゅうりが涼やかさを演出します。

〈強肴〉
■ 葉山クイーンビーフのすき煮　
出産していない30ヶ月未満の雌牛
「葉山クイーンビーフ」を贅沢にすき煮で。
とろける温玉は、相模原の純国産鶏「さくらの卵」。

サラダには赤島オクラ・湘南レッド・コリンキー・胡瓜・ますみ茄子・
白ゴーヤ・ミニトマトと鎌倉野菜をふんだんに盛り込み、
自家製胡麻ドレッシングで豊かな香りを添えています。

＊仕入れにより変更することもあります

今回のご紹介はこちらの3品です。

この季節にしか手に入らない鎌倉野菜と
旬の食材を使ったコースメニュー
ぜひご賞味くださいませ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【営業時間】　※月曜定休
火〜金：18:00 - 22:00
（L.O. 料理21:00 / ドリンク21:30）
土・日：11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
18:00 - 22:00（L.O. 21:30）

ランチタイムは現金のみの対応となります。
ご予約・お問い合わせはお電話にて承っております。
📞03-5728-9900

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

#和食神来月 #神来月 #大森グルメ #日本料理 #和食 #日本酒 #神奈川地酒 #旬の食材 #三崎鮮魚 #鎌倉野菜 #土鍋ごはん #落ち着いた空間 #和食ランチ #和食ディナー #予約可 #大森駅近く #葉山クイーンビーフ