9月のコースの御椀です | 和食は東京都、大田区・大森の和食 神来月 | ブログ

9月のコースの御椀です。

薄葛仕立て　キタカムイ　オクラ

鎌倉野菜のキタカムイという品種のじゃがいもをマッシュポテトにしました🥔追熟されたキタカムイの味を堪能していただきたいので味付けは塩とアクセントに胡椒のみです。
マッシュポテトとしても、とろみのついたお吸い物に崩してすり流しにしても楽しめる一品です✨
じゃがいも好きな方から好評をいただいております😊
ご来店の際にはご注文されてみてはいかがでしょうか。
お待ちしております🙇

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