秋酒入荷しました🍁 | 和食は東京都、大田区・大森の和食 神来月 | ブログ

秋酒入荷しました🍁

雨降　 Dr.Sugiyama

「杉山流」とは、洗練された吟醸酒を手造り技法による酒母造りで醸す手法だそうです。故・杉山先生からその技法を学んだ杜氏が、蔵元が最も得意とする「雄町」を使い、7号酵母で醸造しました。
口当たりは非常に繊細で、マスカットのような香りが広がります。味わいは山廃仕込み由来のブラックチョコレートのような酸味があります。そこに、雄町米特有のライチを思わせる果実感あります。

ランチご来店いただいた方々、ありがとうございました😊お時間過ぎてしまい、お断りしてしまったお客様申し訳ありません。
ディナーも営業しております。お待ちしております🙇

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