3月のコースの前菜です | 和食は東京都、大田区・大森の和食 神来月 | ブログ

3月のコースの前菜です。

左上から時計回り
桃豆腐
セロリすり流し
紅はるか(鎌倉野菜)味噌チーズ和え
花飾り(鎌倉野菜)と揚げの煮浸し
ホタルイカ酢味噌

時期ではないのですが桃の節句なので、桃豆腐を組み込んでいます。
セロリが苦手な方でも召し上がれるように玉葱やじゃがいもを混ぜているので、飲みやすいです。
味噌とクリームチーズは発酵食品同士なので相性がいいです。鎌倉野菜の追熟された紅はるかの甘さが際立つ一品です。
花飾りは油でサッと炒めてコクをだしています。
ホタルイカは定番の酢味噌です。

アラカルトでもご提供しております。
仕入れにより内容変更あります。