3月のコースのお椀です | 和食は東京都、大田区・大森の和食 神来月 | ブログ

3月のコースのお椀です。

蛤吸い　三崎生わかめ　針独活　木の芽

木の芽をつけ忘れて写真撮ってしまいました💦

旬の大きい蛤を丸々1個使っています。吸い地にはうまみたっぷりの蛤からでた出汁を入れているので白濁しています。
生わかめも旬のもので色、香り、味と抜群です。
蓋を開けた時に木の芽の香りが漂い、うどのシャキシャキした食感も相まった逸品です。

アラカルトでもご提供しております。
仕入れにより内容変更あります。