天然の山菜入荷しました🌿 | 和食は東京都、大田区・大森の和食 神来月 | ブログ

天然の山菜入荷しました🌿

カタクリの花、芹、ウコギ、たらの芽

片栗粉は本来カタクリの球根から作られるデンプンですが、今ではジャガイモから作られています。春の妖精と呼ばれ、キレイな紫色の花を咲かせます。
ウコギは薬用植物として日本に伝わり爽やかな香りとほろ苦さが特徴でたらの芽やコシアブラと同じウコギ科に属する山菜です。

今の時期にしか味わえない春の味覚を愉しみに来てください。