【水無月　神楽コースのご紹介】 | 和食は東京都、大田区・大森の和食 神来月 | ブログ

【水無月　神楽コースのご紹介】

前菜は夏越しの祓にちなんで水無月豆腐や旬のトマト、鎌倉野菜を使った調理法の異なるポテトサラダなど5種盛りです。

御椀はツルッと喉越しの良い蓴菜を使っています。

御造りは全て三浦三崎直送鮮魚です。芽物のラディッシュなども鎌倉野菜を使っています。

焼き物の黒潮キンメダイは三崎のブランド鮮魚です。醤油や酒などを合わせた若狭地をかけ焼きしてます。
さや付きヤングコーンはシンプルに醤油で香ばしく焼きました。

御凌ぎの穴子寿司は甘辛いツメだけでもお酒がすすんでしまいます。お口直しには自家製の新生姜甘酢漬けをどうぞ。

合肴は甘鯛をふっくらと蒸し上げたところに赤ピーマン、黄色ズッキーニ、オクラと彩り豊かな夏野菜のあんをかけました。
アクセントに生姜おろしを天盛りしています。

強肴の葉山クイーンビーフは固くならないよう炙る程度に火入れして、実山椒が効いたソースをかけています。さらに香りの良い花山椒を散らしました。
今月はとうもろこしを使った自家製ドレッシングです。

御食事の鮎は和歌山県熊野古道の源流、富田川のくまのあゆを塩焼き。
香の物は水茄子浅漬け、胡瓜コチュジャン漬け、鎌倉野菜のビーツ甘酢漬けです。

デザートはとろけるほど柔らかい食感の黒糖プリン、上には黒糖ゼリーをのせました。

月毎にコースのメニューを変えているので、毎月ご来店されてもお楽しみいただけます。
※仕入れ状況によって内容変更あります、ご了承ください。

和食　神来月
大田区山王3-6-27-101
☎03-5728-9900

ドン・キホーテの近くです。

【営業時間】　※月曜定休
火〜金：17:00 - 22:00（L.O. 21:30）
土・日：11:30 - 14:00（L.O. 13:30）17:00 - 22:00（L.O. 21:30）

ランチタイムは現金のみの対応となります。
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