旬の食材の魅力や、料理に込めた想い、和食の楽しみ方をお伝えしています。季節ごとのおすすめ料理や料理と相性の良い日本酒の紹介など、和食の奥深さを感じられる内容をお届けします。料理人のこだわりや、店内の雰囲気をより身近に感じていただけるよう、一皿ごとの美味しさや楽しみ方を丁寧に紹介していきます。
「夏酒入荷しました‼️ よこやま 純米吟醸 長崎 百合仕込み 純米吟醸 大分 南国を思わせるようなラベルが可愛らしい「よこや…」
「5月のコースの温物です‼️ アスパラプリン 新玉葱あん 紫蘇パープル 旬のグリーンアスパラと乳製品などを合わせて蒸してみま…」
「アラカルトの一品です‼️ 白身のお造り (仕入れによって変更します) 今回はヒラメを薄造りにしました😊寝かせているので淡白な…」
「週末ランチのメニュー変わりました😊 神奈川県産みやじ豚ランプ肉の塩麹漬け御膳🐖 三陸産銀鮭の味噌漬け御膳🐟️ 神来月御膳🌙(日…」
「5月のコースメニューです🌿 8,800円、11,000円もご用意しております。 仕入れにより内容変更あります🙏 新緑の季節ということもあ…」
「G.W明け本日から営業しております🌙 天候不良の影響で鎌倉野菜の入荷が未定となっております、申し訳ありません😓初夏の鎌倉野菜…」
「本日もランチ営業しております😊 四万十ポークの角煮を数量限定でご用意しています‼️ 神来月御膳はお造りと鎌倉野菜のサラダです…」
「アラカルトの一品です‼️ マグロのお造り (仕入れによって産地、部位が変更します) 今回は長崎 壱岐 本鮪の背側を仕入れたの…」
「土日限定のランチやります‼️ メニュー表記以外に数量限定で四万十ポークの角煮、キンメダイと毘沙門イナダのカマの煮つけもご用…」
「アラカルトの一品です‼️ 桜海老のかき揚げ (時期によって内容が変更します) 駿河湾であがった桜海老と今が旬の新玉葱を混ぜて…」
「4月のコースの煮物です‼️ 四万十ポークの角煮 春大根 小松菜 自家製柚子胡椒 あげるのを忘れてました😓 四万十ポークは肩ロー…」
「土・日限定営業のランチです🍚 がんこ男の灰干しサバ焼き御膳と四万十川ポークの生姜焼き御膳 灰干しは神奈川県真鶴町で採れる…」
「本日の朝、泉橋酒造さんで酒蔵見学と瓶詰め体験をやらせていただきました😊なかなかできない貴重な体験と酒造りの想いをいろいろ…」
「昨日鎌倉野菜が入荷しました🥬 三太郎大根、のびる、新玉葱、土垂、スイスチャード、こかぶ、コールラビ、コールラビパープル…」
「本日から土・日、ランチ始めます‼️ お気軽にお越しください😊 #ランチ #神来月 #大田区 #大森 #和食 」
「日本酒入荷しました🍶 サビ猫ロック 純米吟醸 新潟 いなたひめ 純米酒 鳥取 サビ猫ロックはメロンやマスカットのような爽…」
「4月のコースの前菜です‼️ 桜豆腐 もずく酢 鮪時雨煮 筍と花山葵の浸し 春キャベツ飛龍頭 春らしい内容にしました。 桜豆腐…」
「アラカルトの一品です‼️ 鎌倉野菜のグリル (左上からロマネスコ、のらぼう菜の菜花、サボイキャベツ、カリフラワー、チンゲン菜…」
「春の日本酒残りわずかです🍶 尾瀬の雪どけ 桃井にごり 群馬 日高見 助六初桜 宮城 なくなり次第終了となりますので、この機…」
「アラカルトの一品です‼️ キンメダイ煮付け 普段はありませんが、小さめの金目鯛が入荷したので煮付けにしてみました🐟天盛りに針…」
「4月のコースのデザートです‼️ 桜ミルクプリン 上には桜の花のパウダーを使ったゼリーと桜花塩漬け、下には生クリームを入れてコ…」
「4月のコースの御椀です‼️ 蛍烏賊真丈 若芽 桜人参 木の芽 今が旬の富山県のホタルイカを真丈にしてみました🦑濃厚なホタルイ…」
「本日、鎌倉野菜が届きました🥬 スイスチャード、フリルケール、赤軸ほうれん草、かつお菜、葱坊主、三太郎大根、よもぎ、こか…」
「葉山クイーンビーフのシンシンが入荷しました🐄 うちもも肉の希少部位です🍖赤身とサシのバランスがいいですね✨火を入れすぎると…」
「アラカルトの一品です‼️ 釜炊き白御飯 味噌󠄀汁・自家製香の物 ごはんは宮城県のひとめぼれを使っています🌾甘みと粘りのバラン…」
「アラカルトの一品です‼️ だし巻き玉子 津久井ふるさとたまごを使っただし巻き卵です🍳純国産鶏の品種のひとつである、さくらをヒ…」
「アラカルトの一品です‼️ 鎌倉野菜のサラダ 自家製ドレッシング ほぼ有機野菜に近い鎌倉野菜の味を楽しめるサラダです🥬ドレッシ…」
「本日届いた三崎の鮮魚です🐟クレイジー鮮魚店さん、ありがとうございます✨ そして写真撮って満足してしまい、アップするのを忘れ…」
「アラカルトの一品です‼️ マグロと万能ねぎのぬた和え 本マグロの赤身を使用しています🐟赤身の旨味、ねぎのシャキッとした歯ごた…」
「コースのデザートです✨3月は桃の節句ということでピンク、白、緑の三色牛乳プリンをお出ししていましたが、時期もだいぶ過ぎた…」
「大田区で和食ディナーを楽しむなら、ぜひ試していただきたいレストランがいくつかあります。四季折々の食材を使った料理は、ど…」
「3月のコースの強肴です‼️ 葉山クイーンビーフのサーロインすき煮、温玉、鎌倉野菜 カリフラワーソース 葉山クイーンビーフは柔…」
「本日、三崎の鮮魚が届きました🐟クレイジー鮮魚店さん、いつも素晴らしい魚ありがとうございます😊 今日は鰆、真鯖、平目です。春…」
「アラカルトのお造り盛り合わせです‼️左上からシマアジ炙り、メジマグロ、イシダイ、地キンメダイ、アオリイカと全て三崎の鮮魚…」
「3月のコースの箸休めです🥢 柑橘と春野菜 白味噌ドレッシング 柑橘は清美、春野菜は新玉葱、アスパラ、花山葵を使っています🍊🧅 …」
「3月のコースの焼物です🐟️ 鰆の香油焼き 子持ち高菜ナムル ミニトマト麗 ディルタルタル 葱油をかけて香りをまとわせた鰆と鎌…」
「本日鎌倉野菜が届きました‼️rainbows_farm_kamakuraさん、いつも美味しい野菜をありがとうございます🙏 カリフラワー、サボイキ…」
「本日、天青 純米吟醸 朝しぼりと日高見 純米大吟醸 助六初桜が入荷致しました🍶朝しぼりはスマートな仕上がりの日本酒で、ス…」
「梅乃宿の超あらごしほぼももを使って豆腐を練ってみました🍑ごま豆腐のようにプルプル食感に仕上げました😊上にはあらごしに入っ…」
