旬の食材の魅力や、料理に込めた想い、和食の楽しみ方をお伝えしています。季節ごとのおすすめ料理や料理と相性の良い日本酒の紹介など、和食の奥深さを感じられる内容をお届けします。料理人のこだわりや、店内の雰囲気をより身近に感じていただけるよう、一皿ごとの美味しさや楽しみ方を丁寧に紹介していきます。
「30日(土)ランチ営業します‼️ 11:30 OPEN 13:30 L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚生姜焼き お魚の御膳🐟️ ¥…」
「鎌倉野菜届きました✨ キタカムイ、ピルカ、シャドークイーン、バターナッツ、新さつまいも(紅はるか)、ゴーヤ、とろーり旨なす…」
「新サンマ入荷しました🐟️ 北海道 去年までは大きいサイズも少なかったのですが、今年は出始めから立派なサイズの秋刀魚が揚が…」
「コースのデザートです‼️ 桃のテリーヌ 山梨産の桃をコンポートにしたものをゼリーにしました🍑 下にはクリームチーズを使って…」
「日光の極上生湯波入荷しました🫛 毎月25日頃入荷、数量限定、数日間のみのご提供となります🙏 濃厚な湯波刺しをぜひご賞味くださ…」
「三崎の鮮魚届きました🐟️ キントキダイ、カマス、ゴマサバ 綺麗な赤色のキントキダイはクセがないので食べやすく、歯ごたえの…」
「24日(日)ランチ営業します‼️ 11:30 OPEN 13:30 L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚生姜焼き お魚の御膳🐟️ ¥…」
「23日(土)ランチ営業します‼️ 11:30 OPEN 13:30 L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚生姜焼き お魚の御膳🐟️ ¥…」
「鎌倉野菜入荷しました✨ バターナッツ、新かぼちゃ(ブラックのジョー)、キタカムイ、ピルカ、ズッキーニ、ゴーヤ、庄屋大長茄子…」
「鎌倉野菜の赤唐辛子を使って麹辛味噌を作りました🌶️ 必ず作るのでオススメです、と鎌倉野菜農家さんから教わりました。ありがと…」
「8月のコースの強肴です‼️ 葉山クイーンビーフ炙り 自家製柚子胡椒 鎌倉野菜のサラダ 自家製無花果ドレッシング 葉山クイー…」
「8月のコースの煮物です‼️ とろーり旨茄子 フルーツトマト 木の葉南瓜 マイクロきゅうり 今月は冷たい煮物にしています。 …」
「17日(日)ランチ営業します‼️ 本日は通常営業です。 11:30 OPEN 13:30 L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 ありたどりの塩焼き …」
「16日(土)ランチ営業します‼️ 13:00から貸し切りの為、営業時間変更となります。 11:00 OPEN 12:30 L.O 13:00 CLOSED お肉の…」
「今週末16日(土)のランチ時間帯変更のお知らせです。 13:00から貸し切りの為、ランチ時間を繰り上げて営業します。 OPEN 11:00…」
「8月のコースの御凌ぎです‼️ 抹茶素麺 自家製肉味噌 九条葱 夏にピッタリのそうめんに中華の要素を取りいれてみました😊たま…」
「8月のコースの前菜です‼️ 左上から時計回りで ・日光湯波豆腐 ずんだ ・バターナッツと豆乳のすり流し ・蛸とモロヘイヤのお…」
「10日(日)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 ありたどりの塩焼き ねぎダレ添え お魚の御…」
「9日(土)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 ありたどりの塩焼き ねぎダレ添え お魚の御膳…」
「8月のコースの焼物です‼️ 太刀魚塩焼き 酢取り茗荷 染めおろし 旬の太刀魚をシンプルに塩焼きにしました🐟️脂のりがほどよく…」
「日本酒入荷しました🍶ラベルが素敵だったので仕入れてみました😆 刈穂 純米吟醸 Horizon Blue 秋田 美山錦、ぎんさん、秋田…」
「8月のコースメニューです☀️ 8,800円、11,000円もご用意しております。 仕入れにより内容変更あります🙏 今月は夏野菜を使って冷…」
「【葉月 コース内容の一部紹介】 〈前菜〉 ■ 湯波豆腐 枝豆 日光名産の湯波をなめらかで濃厚な豆腐仕立てに。 風味豊かな枝豆…」
「本日3日(日)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 ありたどりの塩焼き ねぎダレ添え お魚の…」
「本日2日(土)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 ありたどりの塩焼き ねぎダレ添え お魚の…」
「鎌倉野菜入荷しました‼️ キタアカリ、玉ねぎ、湘南レッド、コリンキー、きゅうり、庄屋大長茄子、とろーり旨茄子、ますみ茄子…」
「本日26日(土)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 ありたどりの唐揚げ お魚の御膳🐟️ …」
「7月のコースの御椀です‼️ 鰯のつみれ 沢煮仕立て 梅雨は明けてしまいましたが、今の時期に捕れる入梅鰯は脂がのっています🐟️…」
「日本酒入荷しました🍶 國権 山廃純米にごり 生酒 福島 尾瀬の雪どけ 魚旨い純米 群馬 國権は甘さは控えめでとろりとした…」
「本日20日(日)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 ありたどりの唐揚げ お魚の御膳🐟️ …」
「本日19日(土)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 ありたどりの唐揚げ お魚の御膳🐟️ …」
「7月のコースの合肴です‼️ 熊野鮎玉〆揚げ パプリカ 甘長唐辛子 青唐 和歌山県の熊野古道を源とする富田川で育った鮎です🐟️ …」
「昨日、三崎の鮮魚と鎌倉野菜が入荷しました‼️ 三崎の鮮魚 黒潮キンメダイ、カマス 鱧は香川県の瀬戸内海で捕れたものです💦 鎌…」
「本日13日(日)もランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚の生姜焼き なくなり次第、あり…」
「本日12日(土)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚の生姜焼き お魚の御膳🐟️ …」
「7月のコースの煮物です‼️ 鱧と冬瓜の焚き合わせ トマトとホーリーバジルソース掛け 鱧は愛媛の瀬戸内海で捕れたものです🐟️淡…」
「本日、鎌倉野菜入荷しました‼️ 大玉トマト、ミニトマト、バターナッツ、コリンキー、庄屋大長茄子、味むらさき、メランツァー…」
「【7月のコースメニュー紹介】 神楽 か ぐ ら 13 ,200円（税抜価格12 ,000円） 〈前菜〉 ・ほうじ茶豆腐 ・穴子ざく …」
「本日6日(日)もランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚の生姜焼き お魚の御膳🐟️ …」
「本日5日(土)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚の生姜焼き お魚の御膳🐟️ …」
「7月のコースの強肴です‼️ 葉山クイーンビーフの冷しゃぶ 鎌倉野菜のサラダ 自家製ゴマドレッシング 暑い日々なので、冷たい…」
「7月のコースメニューです🌦️ 8,800円、11,000円もご用意しております。 仕入れにより内容変更あります🙏 今年は例年に比べて早く…」
「7月のコースの御食事です‼️ ピルカと玉蜀黍と枝豆の釜炊きご飯 胡瓜梅漬け 茗荷甘酢漬け コリンキー浅漬け 津久井在来大豆の…」
「本日29日(日)もランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚の塩麹漬け なくなり次第、みや…」
「本日28日(土)と明日29日(日)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚の塩麹漬け お魚…」
「フランスKura Master 2024で金賞を受賞した日本酒が入荷しました🎖️ 雨降 RINGOSAN 77 神奈川 りんご酸酵母No.77を使用して…」
「本日、鎌倉野菜が届きました‼️ ピルカ、アンデスレッド、湘南レッド、新玉葱、どじょうインゲン、モロッコインゲン、味むらさ…」
「本日もランチ営業します。 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚の生姜焼き 残り1食です‼️ なくなり次…」
「本日21日(土)と明日22日(日)ランチ営業します‼️ 11:30OPEN 13:30L.O お肉の御膳🥩 ¥1,500 みやじ豚の生姜焼き なくな…」
「本日三崎の鮮魚が入荷しました‼️ マダイ、マコガレイ、アジ 2,5kgのマダイを仕入れました🐟久々に大きいサイズのマダイを卸し…」
